ETUSIVU AIHEPIIRIT ARKISTO BLOGIN ESITTELY TILAA!

Blogi paikoista, tavaroista, uskomisista, syömisistä, webistä ja muustakin

AIHEET

Ti’ punch on parasta, mitä rommista saa

Ti' punch

Otetaan neljännes tuoreesta limetistä ja puristellaan käsin siitä lasiin niin paljon mehua kuin vain saadaan. Jos kyseessä ei ole aivan erityisen mehukas limetti, otetaan myös toinen neljännes, ja tehdään sille samoin. Sitten laitetaan lasiin pari teelusikallista ruskeaa ruokosokeria ja sekoitetaan hyvin.

Järjestys on tärkeä. Rommi lisätään vasta viimeisenä. Olen joskus erehtynyt tekemään väärässä järjestyksessä, ja eron huomasi selvästi. Eikä se rommikaan saa olla mitä tahansa, vaan kyseeseen tulee ainoastaan hyvälaatuinen kirkas rhum agricole, joka on tuotettu Itä-Karibian ranskalaisilla saarilla.

Lopuksi siis lisätään rommi. Sitä laitetaan suunnilleen saman verran kuin lasissa jo on sokeroitunutta limettimehua. Sekoitetaan. Sen jälkeen juoma onkin valmista nautittavaksi.

Agricole-tyyppiset rommit eroavat yleisimmin saatavilla olevista bulkkirommeista siinä, että ne on tehty puristetusta sokeriruokomehusta eikä melassista. Kyseessä on oikeastaan aivan eri juoma. Itse pidän erityisesti kirkkaista (valkoisista) agricole-rommeista, joissa sokeriruo’on maun erottaa parhaiten. Juuri sellaiseen ti’ punch kuuluu tehdä.

Alkosta aineksia on turha etsiä, sillä sen valikoimassa ei ole yhtään valkoista agricole-rommia. Eikä löydy Tallinnastakaan taikka laivamyymälästä. Tai itse asiassa Negrita kai teknisesti ottaen on agricole-rommi, mutta sitä ei tähän tarkoitukseen voi suositella. Siinä jotenkin on onnistuttu koko agricole-rommin idea pilaamaan. En tiedä, kuinka siinä onkin niin hyvin onnistuttu.

Jos matka käy Ruotsiin, niin Systembolagetin valikoimassa on yksi varsin kelpo agricole-rommi: guadeloupelainen Damoiseau. Sielläkin se on kuitenkin saatavilla vain tilausvalikoimassa.

Tällä kertaa tein ystäväni kanssa ti’ punchit martiniquelaiseen Trois Rivières -rommiin. Sen sininen etiketti näkyykin kuvassa, ja vähän sivuummalla myös toinen martiniquelaisrommi Clément. Molemmat ovat oikein kelpo ti’ punch -rommeja, Trois Rivières ehkä maultaan vähän pehmeämpi. Olen saanut pullot tuliaisina Ranskasta.

Juoman nimi ti’ punch on lyhentymä ranskan sanoista petit punch eli ”pieni punssi”. Kovin paljon sitä ei olekaan syytä juoda, sillä se on punssiksi melko vahvaa. Agricole-rommit ovat tyypillisesti 50-prosenttisia, joten ti’ punchissa alkoholia on noin neljännes. Eipä sitä näillä leveyksillä ihan lasikaupalla raaskisikaan juoda, kun kunnollisen rommin hankkiminen on niin hankalaa.

Joissakin ti’ punch -ohjeissa neuvotaan käyttämään ruokosokerin sijaan ruokosokerisiirappia, mutta sitä en suosittele. Ainakaan se siirappi, mitä täkäläisistä kaupoista ruokosokerisiirappina myydään, ei sovellu ti’ punchin tekemiseen lainkaan. Ehkä Karibialla myytävä siirappi on eri tavaraa? Pitää varmaan tuoda pullo sitäkin tullessa, kun ensi kuussa lähden siellä päin taas käymään.

Hieman ti’ punchin kanssa samanlainen juoma on daiquiri, johon kuitenkaan ei yleensä laiteta yhtä hyvää rommia. Siihen myös laitetaan jäitä tai jäämurskaa, mikä ei ole tyypillistä ti’ punchin kanssa.

Otin kuvan ti’ punch -laseista aineksineen torstaina 22. joulukuuta 2016.

Tähän artikkeliin on jätetty yksi kommentti tai paluuviite. Jatka sinä keskustelua!

Uusimmat artikkelit

Keskeisimmät aihepiirit

  • Kulttuurit - savolais- ja karibialaisjuttuja, kieliasiaa ym.
  • Kulutus - tavaroita, syömisiä ja ostotottumuksia
  • Kuulumiset - blogin henkilökohtaista-osasto
  • Matkat - matkajuttuja ja reissuvalokuvia
  • Paikat - sijainnilliset merkitystihentymät
  • Uskonto - kristinuskosta, ateisteista, joskus islamistakin
  • Web - blogit, WordPress ja muuta nettijuttua
  • Yhteiskunta - politiikasta ja maailman toimimisesta
  • Ympäristö - valintoja ja ympäristöpähkäilyä
  1. Niko Lipsanen 31.12.2016 klo 4.56:

    Jos tekee mieli toistakin lasillista ti’ punchia, niin suosittelen huuhtelemaan lasista ensin sokeriliemet pohjalta pois. Tämä siksi, että se sekoitusjärjestys tosiaankin on tärkeä.

Kirjoita kommentti

 

Kommenttien linkkeihin ei lisätä nofollow-määrettä. Mainosmaiset linkit tai kommentit voidaan kuitenkin poistaa, ja kommenttispämmiin ylipäänsä suhtaudutaan nuivasti.

Trackback: http://aiheet.domnik.net/ai-2016/12/ti-punch/trackback (?)