ETUSIVU AIHEPIIRIT ARKISTO BLOGIN ESITTELY TILAA!

Blogi paikoista, tavaroista, uskomisista, syömisistä, webistä ja muustakin

AIHEET

ruoka

Aiheet-blogin artikkelit, jotka on merkitty asiasanalla "ruoka".

Cornetto-jäätelöt: pistaasi-suklaa ja sitruuna

Cornetto-jäätelötötteröt

Paasto päättyi pääsiäiseen ja aurinkokin on paistellut. Siinäpä parikin hyvää syytä ostaa jäätelöä.

GB Glacen (Unilever) Cornetto-jäätelöt eivät ole koskaan olleet varsinaisia suosikkejani. Huomasin kuitenkin S-marketin pakastealtaassa pistaasi-suklaatötterön, mikä herätti mielenkiintoni.

En itse asiassa yleensä erityisemmin pidä pistaasijäätelöstä, koska siinä on vähän marsipaanimainen maku. Halusin kuitenkin kokeilla, toimisiko maku yhdessä suklaajäätelön kanssa. Ja toimihan se.

Jelly beans -makeisrakeet ja Reagan

Rainbow Jelly Beans

Yhdysvaltain entisen presidentin Ronald Reaganin syntymästä tuli eilen kuluneeksi tasan sata vuotta. Pyöreiden vuosien johdosta Britannican blogissa on viime päivinä ollut useita Reagan-aiheisia artikkeleita.

Yksi artikkeleista käsitteli jelly beans -makeisia, jotka olivat Reaganin suosiossa. Niitä oli kuulemma aina purkillinen työpöydällä ja mukana lentomatkoilla. Hän lähetti niitä purkillisen avaruuteenkin Challenger-sukkulan mukana.

Jokainen menestyvä poliitikko varmaan tarvitsee jonkin omalaatuisen piirteen tai mieltymyksen, josta tulee osa hänen imagoaan. Reaganin mieltymys makeisrakeisiin (vai mitä ne ovat suomeksi?) ei jäänyt huomaamatta. Varmaan se oli myös hyvää mainosta Jelly Belly Candy Companylle, joka makeiset Reaganille toimitti.

Lidl uusi maitosuklaansa huonommaksi

Lidl-suklaa

Lidlin edullinen Fin Carré -maitosuklaa myydään nyt uusitussa muovikääreessä. Se ei sinänsä ole välttämättä huono uudistus, koska aikaisemman paperikääreen sisällä ollut folio tuskin oli kovin ympäristöystävällinen ratkaisu. Valitettavasti muutos ei kuitenkaan jäänyt vain kääreen uusimiseen.

Lidlin maitosuklaa on tähän asti ollut hinta-laatusuhteensa ansiosta yksi eniten kuluttamistani tuotteista. 49 sentillä on saanut sata grammaa varsin kelvollista maitosuklaata. Toki kalliimmalla saa parempaakin, mutta on moni hintavampi jäänyt maultaan huonommaksikin.

Uudessa maitosuklaassa kaakao ei enää maistu kuten ennen. Sen huomaa jo väristä (ks. kuva tämän artikkelin lopussa): vanha suklaa oli paljon tummempaa. Vielä selvemmin sen huomaa kuitenkin mausta. Kaakaon tilalle on tullut makeutta, tai oikeastaan äitelyyttä.

Nyt on speculaas-keksien perinteinen sesonki

Euro Shopper Speculaas -maustekeksit

Hyvä ei aina ole kallista, ja kauppojen omista tuotesarjoistakin löytyy välillä elämyksiä. Yksi suosikkikekseistäni on K-kauppojen Euroshopper-tuotesarjaan kuuluva Speculaas-maustekeksi (Dutch Spiced Cookies). Ne ovat maultaan vähän piparimaisia, ja Wikipedian mukaan ne liittyvät Hollannissa perinteisesti Pyhän Nikolauksen päivän aattoon. Niitä nautitaan siis kaimani kunniaksi – ei ihme, että maistuvat minullekin.

Pyhän Nikolaoksen päivä on 6.12. eli Suomen itsenäisyyspäivänä. Se on aivan kohta, joten nyt on hyvä ajankohta esitellä nuo keksit. Keskolle on kuitenkin annettava iso plussapiste siitä, että pitävät keksit valikoimissaan ympäri vuoden.

Darjeeling-teetä voi tilata suoraan Intiasta

Darjeeling-tee, Intia

Tilaaminen | Tullaus

Tilasin syyskuun alussa Darjeelingin kaupungissa Intiassa sijaitsevalta Thunderbolt Tea -yhtiöltä kilon mustaa darjeeling-teetä. Edellisen syksyn teet olivat tarjouksessa, joten kilon Risheehat SFTGFOP1 Wiry -teetä sai 34 US-dollarilla (n. 27 euroa). Hintaan sisältyivät myös postikulut.

Normaalisti hinnat eivät ole aivan noin halpoja, vaan kyseessä oli Thunderboltin Facebook-faneille suunnattu erikoishinta. Tarjouksia kuitenkin on aina välillä. Juuri nyt viime syksyn teesatoa on saatavilla kaksi pakettia yhden hinnalla.

Risheehat-tilan Wiry oli minulle ensimmäinen kokemus darjeelingteeiden syyssadoista. Arvostetuintahan on kevään ensimmäinen sato, first flush. Myös syyssadot ovat silti hyvinkin kokeilemisen arvoisia.

Dominica reilussa minuutissa

Dominicasta tuli vasta äsken kirjoitettua, mutta on se sen verran hieno saari, että kirjoitetaan uudestaan.

Dominican matkailutoimisto on julkaissut äskettäin Youtubessa reilun minuutin mittaisen videon, jossa on varsin kivasti tiivistetty se, mitä matkailijalle Dominicalla on tarjolla: paljon puhdasta luontoa, hienoja maisemia, ystävällisiä ihmisiä ja hyvää ruokaa.

Avokadoöljy sopii myös närästäjille

Avokadoöljy

Kauppojen hyllyillä on jo jonkin aikaa ollut tarjolla uusiseelantilaista Olivado-merkkistä kylmäpuristettua avokadoöljyä. Ostin pullollisen, ja olemme sitä tässä Marin kanssa jonkin aikaa testailleet.

Mari on avokadoöljyyn varsin tyytyväinen. Sanoi, ettei se ehkä aivan parhaille oliiviöljyille pärjää, mutta useimmille kuitenkin. Se ei ole maultaan yhtä karvasta, mutta sopii silti samoihin käyttötarkoituksiin kuin oliiviöljytkin.

Terveellistäkin se lienee. Pullon kyljessä mainostetaan, että öljy sisältää runsaasti E-vitamiinia.

Keitä pasta energiaa säästäen

Makaroni

J. Kenji Lopez-Alt kertoi Serious Eats -blogissa toukokuussa, kuinka pastan voi keittää ekommin. Yksinkertaistetusti kyse on siitä, että tingitään niin kiehumisajasta kuin keitettävän veden määrästäkin.

Kyseisen blogin ohjeita soveltaen keitän makaronit nykyisin näin: Ensin makaronit kattilaan ja päälle vettä sen verran, että peittyvät ja pikkaisen lisäksi. Suolaa maun mukaan. Sitten laitetaan kansi ja virta päälle. Välillä pitää hämmentää. Annan kiehua noin minuutin tai vähän vaille, ja sitten otan virran päältä pois. Vähän tämän jälkeen hämmennetään vielä kerran, mutta sen jälkeen se ei ole enää tarpeellista.

Jos kyseessä ovat makaronit, jotka pussin mukaan tarvitsevat kahdeksan minuuttia keittämistä, niin lopputuloksesta tulee sopivan al dente, kun ottaa pastat pois tekeytymästä noin kymmenen minuuttia sen jälkeen, kun vesi on alkanut kiehumaan.

Kingis kinuski-keksistä jää laimea jälkimaku

Kingis kinuski-keksi

Perinteinen kingis ja siitä joskus myynnissä ollut suklaisempi ja vähän isompi extraversio ovat aina olleet jäätelöpuikoista suosikkieni joukossa. Kuten niin monista muistakin suosituista makupaloista, myös Kingiksestä on tehty muokattuja versioita. Onhan sitä niillekin annettava tilaisuus ja kokeiltava.

Ostin lähi-Alepasta Kingis kinuski-keksi -jäätelöpuikon. Ei pahaa, mutta ei se nyt niin erityisen hyvääkään ole. Kinuskia on jäätelön kuoressa ja sydämenä tikun ympärillä, keksiä taas makuna itse jäätelössä ja murusina puikon pinnalla. Potkua kuitenkin puuttuu.

Ensimaku on laimea, jäätelöä syödessä maku on melko laimea, mutta jälkimaku on aivan erityisen laimea.

Matee ja sen hauduttaminen

Yerba maté

Matee, tai mate, on eteläamerikkalainen teentapainen juoma, joka on hyvin suosittu Argentiinassa, Uruguayssa, Paraguayssa ja eteläisessä Brasiliassa. Se valmistetaan orjanlaakereiden sukuun kuuluvan Ilex paraguariensis -puun lehdistä. Espanjaksi, ja myös englanniksi, juomaa kutsutaan usein nimellä yerba mate (”yerba” tarkoittaa yrttiä).

Kyseessä ei siis ole varsinainen tee, vaikka juoma muistuttaakin vihreää teetä. Mateen maku on karvas, eikä se siten ole kaikkien mieleen. Kuten teetä, myös mateeta saa maustettuna, jolloin maun karvaus peittyy. Jotkut lisääväät mateeseensa myös sokeria tai hunajaa.

Perinteinen tapa juoda mateeta on käyttää varta vasten tähän tarkoitukseen suunniteltua pientä kuppia. Kuppiin laitetaan mateeta noin kaksi kolmannesta sen tilavuudesta, ja sitten se täytetään kuumalla vedellä (joissakin ohjeissa ensin kylmällä, ja sitten vasta kuumalla). Kupista se juodaan bombilla-pillillä, ja juomisen jälkeen kuppi täytetään uudestaan kuumalla vedellä.

Vorschmack on erikoinen herkku

Marskin Vorschmack

Mari osti viime maanantaiksi purkin vorschmackia. Juhlistimme sillä sitä, että sain läskikampanjan aikana 15 kiloa painoa pois, ja palailen nyt taas normaalimpaan ruokavalioon.

Vorschmack on varsin erikoislaatuinen herkku. Ei taida kovin paljon olla sellaisia ruokalajeja, joihin laitettaisiin lihaa ja kalaa sekaisin. Vorschmackiin laitetaan. Keskeisimmät ainesosat ovat ruskistettuna jauhettu lampaanliha ja silli, mutta seassa on usein myös nautaa ja anjovista.

Kyseessä on kuitenkin enemmän liha- kuin kalaruoka. Sillin ja anjoviksen tehtävä on antaa lihalle makua. Kovin paljon muita mausteita ei sitten tarvitakaan.

Alakarppaus tekee nälkäiseksi

Paasto päättyi pääsiäiseen, mutta Läskillä lukutaitoa Nepaliin -kampanja on edelleen käynnissä. Loppupunnitukset ovat vasta toukokuussa.

Paaston aikana painoa lähti kymmenisen kiloa. Nyt täytyisi pitää huoli siitä, ettei sitä tule kauheasti takaisin. Ei tietysti haittaisi, vaikka lähtisi muutama kilo lisääkin. Mari ehdotti, että kokeilisin vähähiilihydraattista ruokavaliota eli ns. karppaamista tai alakarppaamista.

En ole ikinä ollut alakarppaamisesta erityisen innostunut, mutta voihan sitäkin kokeilla. Tähänastisten kokemusten perusteella tämä ei ole oikein minulle sopiva tapa syödä. Vaikka söisi mahansa täyteen, niin silti on nälkä.

Uuden sadon Darjeeling-tee

Darjeeling First Flush 2010

Darjeeling on epäilemättä yksi maailman hienoimmista teelaaduista. Turhaan sitä ei kutsuta teeiden sampanjaksi. Satoa saadaan useamman kerran vuodessa, mutta laadukkain niistä on kevään ensimmäinen kukinto (first flush). Se toimitetaan markkinoille nopeasti, sillä Darjeelingin ensimmäinen kukinto on ehdottomasti parhaimmillaan tuoreena.

Tämänkeväisen ensisadon poiminnan pitäisi olla nyt käynnissä tai alkamassa. Siksi olinkin kovasti hämmentynyt, kun appiukko toi Intian-matkan tuliaisina meille paketillisen ensisadon Darjeelingia jo kuukauden päivät sitten. Onko siellä sama juttu kuin meillä uusien perunoiden kanssa, että ensimmäiset sadot saadaan jo huomattavasti varsinaista satokautta aikaisemmin?

Olemme nyt Marin kanssa maistelleet tuota teetä jo useamman kerran. Se on mustaa, kuten darjeeling useimmin on, mutta varsin vaaleaa, ehkä jopa hieman oolongmaista. Siinä ei ole aivan samaa tuoretta aromia kuin joinakin aikaisempina keväinä maistelemissani darjeelingeissa, mutta erittäin hyvää se joka tapauksessa on.

Kasvisruoka ja ympäristö

Kukkakaaleja

Kasvissyöntiä pidetään lihaa sisältävään sekaruokavalioon verrattuna ympäristöystävällisenä valintana, ja näin varmasti onkin. Silti siihenkin liittyy ympäristövaikutuksia, jotka julkisessa keskustelussa harvemmin nousevat esiin.

Yksi keskeinen tekijä on kypsentäminen. Mitä pidempää kypsyttämistä ruoka vaatii, sitä enemmän energiaa kuluu. Kasvisruoka vaatii pidempää kypsentämistä kuin liha. Se ei tietysti koske kaikkia kasvisruokia, ja toisaalta on myös pitkää kypsentämistä vaativia liharuokia, mutta pääsääntöisesti vaikuttaisi olevan niin, että vihanneksia, juureksia, linssejä ym. saa keitellä paljon kauemmin kuin mitä on liharuokien kanssa tottunut.

Sekaruokavaliossakin pisintä kypsyttämistä vaativat yleensä ne ateriaan kuuluvat vihannekset tai muut kasvislisukkeet.

Kookosta ja soijarouhetta

Kookossoijarouhemössö

Paasto on taas päällä ja kokkailut sen mukaisia. Mari on laatinut minulle kokelman paastoon sopivia reseptejä, joita on helppo valmistaa, jotka pitävät tällaisen isokokoisen miehen pahimman nälän loitolla, ja joiden avulla painostakin lähtisi pääsiäiseen mennessä muutama kilo pois. Ilmeisesti noiden kaikkien tavoitteiden yhdistäminen ei ole aivan triviaalia.

Kokeilin tiistaina ensimmäisen kerran reseptiä, jonka Mari oli nimennyt houkuttelevasti intialaiseksi kookos-soijarouhemössöksi. Siihen tulee pari desiä soijarouhetta, noin 20 grammaa kookoslastuja, punaista masalaa ja suolaa mausteiksi sekä vettä.

Laskiainen ja laskiaispullat

Laskiaispullat

Laskiainen lähestyy. Huomenna on laskiaissunnuntai, ja varsinainen laskiainen on ensi tiistaina. Laskiaisen viettoon liittyy paitsi mäenlasku myös laskiaispullat.

Laskiainen on herkuttelujuhla, koska sen jälkeen alkaa paasto. Laskiaispullat ovat olennainen osa tätä perinnettä. Paastoa ei luterilaisessa Suomessa enää juurikaan vietetä (ortodoksisessa sentään ainakin jonkin verran), mutta herkutteluista pullineen ei silti olla luovuttu.

Sitä en ole perinteisissä laskiaispullissa käsittänyt, että miksi niihin pitää iskeä se lakki päälle. Pullaa on hankala syödä, jos täytteet tursuavat välistä haukatessa. Monet kiertävät ongelman syömällä pullan yksi puolisko kerrallaan.

X-tra-tuotesarjaan suklaalevyjä

X-tra suklaalevyt

S-Marketin hyllyyn on ilmestynyt uusia X-tra-tuotesarjaan kuuluvia sadan gramman suklaalevyjä. Samalla valikoimasta näyttää kadonneen Alpenmilch-maitosuklaa, mikä on ikävää, sillä se oli mielestäni halpissuklaaksi ihan kohtuullisen hyvää.

Alpenmilch-suklaassa oli kaakaoinen maku, mikä erotti sen muista samassa sarjassa kilpailevista suklaalevyistä. Vähän täyteläisyyttä sekin olisi kaivannut, mutta eipä sitä 46 sentin suklaalevyltä ihan kauheasti voi vaatia.

X-tra-levyjä on saatavilla kolmea eri laatua: maitosuklaa, sama pähkinärouheella ja tumma suklaa. Tässä suhteessa valikoima on laajentunut. Alpenmilchiä oli tosin saatavana paitsi maitosuklaana myös mansikka- ja toffeetäytteisenä, mutta täyteversiot näyttävät ainakin toistaiseksi pysyneen hyllyssä.

Maria ilmestyi kakkupalassa

Neitsyt Maria

Edellisessä blogimerkinnässä kirjoitin siitä, jos Neitsyt Maria ilmestyisi Jakutskissa. Kävi sitten kuitenkin niin, että hän päätti ilmestyä Helsingissä.

Olin siskoni kanssa iltateellä ja leikkasin tiikerikakkua paloiksi. Siskoni huomasi, että eräs kakkupala näytti siltä, kuin siinä olisi kuva. Eikä kuvan kohteesta liene epäilystä: Neitsyt Mariahan se siinä, hyvin perinteisesti kuvattuna viitta hieman auki (vertaa esim. tähän veistokseen).

Savolainen desilitra

Tapahtui erään nyt jo kuntakartalta poistuneen maalaiskunnan yläasteella joskus 1980-luvulla:

Kotitaloustunneilla oli tapana jakaa luokka muutamaksi pienemmäksi ryhmäksi, jotka sitten valmistivat kukin osan senkertaisesta ateriakokonaisuudesta. Usein jonkin ryhmän homma meni vähän pieleen – opetteluahan se oli – mutta tällä nimenomaisella kerralla jälkiruokaryhmän tuotos oli harvinaislaatuisen epäonnistunut. Itse asiassa tuotos oli täysin syömäkelvoton.

Opettaja arveli, että syy epäonnistumiseen oli liian suuri leivinjauheen määrä. Jälkiruokaryhmäläiset vakuuttivat kuitenkin laittaneensa sitä ihan ohjeen mukaan. En muista ohjeen vaatimaa määrää, mutta sanotaan nyt vaikka, että se oli ”1 tl”. Ryhmän jäsenet vakuuttivat, etteivät he laittaneet leivinjauhetta kuin yhden tesilitran.

Pandan lattelaku pääsi yllättämään

Pandan lakupussi

Ostin toissailtana lähikaupasta pussillisen Pandan täytelakuja. En kuitenkaan tullut lukeneeksi, mitä niissä oli täytteenä.

Oma moka. Kun muutama lakupala oli suussa, niin lakritsin taustalla alkoi maistua kahvi. Ei hyvä, en pidä kahvin mausta. Vilkaisu pussin teksteihin paljasti, että Deli-täytelakupussissa makuina ovat cafe latte, suklaa ja jätskijälkkäri.

Suklaatäytteiset palat olivat hyviä, ei valittamista. Jätskijälkkäri ei oikein kuulosta täytteen nimeltä. Ehkä sen olisi voinut nimetä kuvaavammin? Pandan lakritsisivujen mukaan kyseinen maku on persikkajäätelö, mutta enpä sitä syödessäni persikaksi tunnistanut. Luulin sitä vaniljaksi. Ihan hyvää sekin joka tapauksessa oli.

Fazerin uutuus: omenacrisp-suklaa

Fazerin suklaalevyjä

Fazerin uutta omenacrisp-suklaata on jo jonkin aikaa saanut kaupoista. Se ei kuitenkaan ole varsinaisesti myytävänä. Sen sijaan 200 gramman levyn saa kaupan päälle, kun ostaa neljä muuta Fazerin suklaalevyä.

Aika kieroa. Entä jos kävisi niin, että tykästyisi kovin juuri tuohon omenacrisp-suklaaseen? Joka kerta, kun haluaisi uuden levyllisen, pitäisi ostaa neljä muuta. Suklaata menisi aika määrä, ja tulisihan tuo kalliiksikin.

Riski on ihan aito. Omenacrisp on nimittäin varsin onnistunut suklaauutuus.

Miksi uutuudet eivät pärjää klassikoille?

Geisha Orange Dream

Mikä siinä on, etteivät uudet versiot klassikkosuklaista ja -kekseistä juuri koskaan pärjää alkuperäisille? Usein ne ovat kyllä varsin hyviä, eivät tosin aina, mutta silti se muuntelematon versio on parempi.

Otetaan nyt vaikka tämä uusi Geisha Orange Dream esimerkiksi. Ei se lainkaan huono. Appelsiinin aromi sopii Geishaan yllättävänkin hyvin. Mutta ei se silti pärjää alkuperäisen Geishan harmoniselle makuyhdistelmälle.

Onko makuaisti vain niin konservatiivinen, että kun se on yhteen yhdistelmään tottunut, niin se on sitten se paras? Vai onko tuotekehittely aikojen saatossa huonontunut? Onko kaikki parhaat makuyhdistelmät jo keksitty?

Domino Pink -vadelmakeksit

Domino Pink

Perinteistä Domino-keksiä on jo pitkään saanut eri makuisina vaihtoehtoina. Ilmeisesti suhteellisen tuoreita tulokkaina tässä joukossa on nyt tarjolla Domino Pink -vadelmapirtelö- ja Domino Black -salmiakki-chili-keksejä.

Salmiakki ei kuulu suosikkeihini, joten tuota mustaa versiota en ole maistanut (chili kyllä kuulostaa ihan lupaavalta). Mutta tuota vaalenpunaista versiota tuli pari päivää sitten maisteltua.

Makeaa se on. Pitää oikeasti pitää makeasta, että nuo keksit sopivat. Minulle se ei ole mikään ongelma.

Pirkka-patukka parani mutta pieneni

Uusi ja vanha Pirkka-suklaapatukka

Pirkka Nougat-toffeesuklaa on saanut uuden kääreen ylleen. Muutos oli odotettavissa, sillä onhan Pirkka-tuotesarja muutenkin päivittänyt kuosejaan ajanmukaisempaan asuun.

Uusi kääre on ihan hieno, mutta entä sisältö? Ruoholahden Citymarketissa oli onneksi myynnissä sekä uusia että vanhoja patukoita, joten vertailu oli helppo toteuttaa. Tällä kertaa en kuitenkaan ryhtynyt toteuttamaan mitään laajamittaista sokkomakutestausta, vaan luotin ihan omaan arviokykyyni.

Einesten puolustuspuhe

Atrian lihapyörykät

Havaintoja-blogissa kirjoitettiin jokin aika sitten eineksistä (via Kulutusjuhla). Kirjoittajan hampaisiin olivat joutuneet erityisesti Atrian lihapyörykät, koska ”niissä ei ole laatulihaa, vaan lähinnä teurasjätettä yms, esimerkiksi naudan sydäntä”.

En tiedä, mitä kirjoittajalla on sydäntä vastaan. Hyvää ruokaahan se on. Possun sydäntä tulee välillä ostettua sellaisenaankin, kuten myös kieltä. Eivät ne mitään teurasjätettä ole.

Ylipäänsä on hyvä, että teurastettu eläin käytetään mahdollisimman tarkkaan hyödyksi. Lihansyönti ei ole mitään erityisen ympäristöystävällistä touhua, joten tehdään se edes tehokkaasti (vähän siis samaan tapaan kuin seisomapaikat lentokoneissa). Lihansyöjän ekotase paranee kummasti, jos priimafileen sijaan laittaa poskeensa vähemmän himoittuja ruhon osia.

RSS RSS feed

Keskeisimmät aihepiirit

  • Kulttuurit - savolais- ja karibialaisjuttuja, kieliasiaa ym.
  • Kulutus - tavaroita, syömisiä ja ostotottumuksia
  • Kuulumiset - blogin henkilökohtaista-osasto
  • Matkat - matkajuttuja ja reissuvalokuvia
  • Paikat - sijainnilliset merkitystihentymät
  • Uskonto - kristinuskosta, ateisteista, joskus islamistakin
  • Web - blogit, WordPress ja muuta nettijuttua
  • Yhteiskunta - politiikasta ja maailman toimimisesta
  • Ympäristö - valintoja ja ympäristöpähkäilyä

Uusimmat artikkelit